食材：
长茄子一个、茭白三个、青椒五根、指天椒3个、蒜和姜若干、花生油适量、生抽俩勺、老抽1/3勺、淀粉一勺、料酒一勺、盐适量、肉适量、胡椒粉一点
步骤1：
瘦肉洗净，切片
步骤2：
加入一个大蒜末，一点姜末，一点淀粉、胡椒粉、盐、酱油、料酒抓匀
步骤3：
腌制半小时
步骤4：
腌制肉的过程用，将茄子滚刀切成块
步骤5：
加入盐抓匀腌制，20分钟后挤出水分待用
步骤6：
茭白剥掉外面的皮，青椒去蒂取籽切对半
步骤7：
茭白滚刀切成块，青椒切成斜段
步骤8：
处理好各自食材后，锅热油，将猪肉爆炒至8分熟，捞出待用
步骤9：
锅重新倒入少量油，茭白相对难熟，先炒茭白约2分钟
步骤10：
倒入茄子炒3分钟左右
步骤11：
再倒入青椒炒约5分钟
步骤12：
最后倒入炒熟的肉，不爱吃辣的不要放指天椒了，会很辣的
步骤13：
炒一下即可捞出装盘
步骤14：
大功告成，味道杠杠的
