食材：
牛肉250g、香菜2棵、胡萝卜一个一个、马铃薯一个、洋葱半个、葱一棵、花椒适量、食用油适量、玉米淀粉适量、八角适量、料酒适量、桂皮适量、盐适量、白砂糖适量
步骤1：
牛肉成成小块，放入沸水中去血沫。
步骤2：
洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块，香草切成段。
步骤3：
姜切成片，把蒜拍扁，葱切段。
步骤4：
热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒，炒至闻到香味。
步骤5：
加入去了血沫的牛肉继续翻炒。
步骤6：
烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒，再放入生抽。
步骤7：
炒至牛肉上色后关火。
步骤8：
把炒好的牛肉放入锅中，加入适量的开水，再加入土豆和胡萝卜，开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。
步骤9：
当土豆焖煮得绵软后放入洋葱，然后开大火。
步骤10：
玉米淀粉兑水，淋入少许的淀粉水勾成薄芡
步骤11：
最后出锅盛好后撒上香草。
