食材：
牛蒡100克、胡萝卜一根、黄瓜半根、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、米醋一汤匙、白糖一小勺、香油适量、香菜少许
步骤1：
准备材料，牛蒡在北方的销售比较少，偶尔能在超市看到；
步骤2：
牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝；
步骤3：
牛蒡需浸泡在清水里，非常容易氧化变成深色；
步骤4：
胡萝卜切丝，入开水锅中焯水；
步骤5：
牛蒡也要焯水，断生后捞出；
步骤6：
所有的调味料全部放入调料碗里，拌匀；
步骤7：
料汁浇在菜丝上，拌匀即可；
步骤8：
放点香菜拌在里面，味道更佳。
