食材：
牛蒡、盐、面粉、葱一棵、蒜、鸡蛋3个、青椒2个、大蒜一颗
步骤1：
用刮皮刀把外皮刮掉，我用的牛蒡比较多
步骤2：
把牛蒡切成丝，切好的牛蒡丝要立刻放到清水里浸泡，把所有的牛蒡丝切好，清洗两遍，把水控干
步骤3：
把水份控干后，用干面粉撒牛蒡丝上面，让每根牛蒡丝都均匀的沾满面粉
步骤4：
裹好面粉的牛蒡丝放蒸锅里大火蒸十分钟左右拿出晾凉
步骤5：
蒸好的牛蒡晾凉，备用
步骤6：
切葱花，青椒切丝备用，大蒜拍碎
步骤7：
三个鸡蛋备用
步骤8：
锅中倒入适量油，烧七成热把鸡蛋放进去炒，接着放青椒，葱，大蒜继续炒，加入蒸好的牛蒡翻炒
步骤9：
装盘开吃
