食材：
牛蒡1根、胡萝卜1/3个、芸豆或荷兰豆1、2个、香油、干辣椒、砂糖、酱油、炒香的芝麻
步骤1：
牛蒡去皮切丝，用水冲洗至水呈透明。
步骤2：
胡萝卜切丝备用。
步骤3：
芸豆切丝备用。
步骤4：
牛蒡控掉水份。
步骤5：
锅里倒入香油将辣椒炒香。
步骤6：
加牛蒡及胡萝卜进行翻炒。
步骤7：
炒至出水后加入芸豆丝翻炒。
步骤8：
待蔬菜均炒透后加入砂糖及酱油，用大火炒干。出锅装盘，撒上芝麻即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
