家常菜做法

冬笋酱油肉烧卖

食材:
糯米、酱油肉、香菇、冬笋、水果豆、荸荠、胡萝卜、南瓜、面粉、葱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、味精
步骤1:
糯米先泡水几个小时,最好是提早一天泡
步骤2:
放锅里蒸
步骤3:
蒸熟备用
步骤4:
用热水和面
步骤5:
加了点南瓜泥和成黄色的面团,和好之后包上保鲜膜醒一会儿。
步骤6:
在此之间准备配料,将酱油肉、胡萝卜、香菇、荸荠切成小丁,冬笋焯水之后切成小丁。
步骤7:
锅里放点油,放点葱花爆香,放酱油肉炒一会儿,再加香菇丁、胡萝卜丁炒一会儿,加料酒、白糖、盐、生抽、老抽、蚝油,炒到差不多熟的时候再加水果豆、荸荠和冬笋,翻炒一会儿加入糯米一起炒,炒均匀后加葱和味精。
步骤8:
取南瓜面团擀成薄片,白色面团搓成长条。
步骤9:
将黄色面片包裹住白色面条。
步骤10:
将封口捏好后再搓几下,将面长条搓成大小均匀的长条。
步骤11:
将长条切成一个个大小均匀的小剂子
步骤12:
取一个小剂子,擀成薄片,面片的四周擀得薄一点。
步骤13:
放馅料
步骤14:
用虎口慢慢的收拢烧卖的口,轻轻的来,不要太用力了
步骤15:
整成自己喜欢的样子
步骤16:
或者将口收小一点,留一点绿色的水果豆和橙色的胡萝卜丁在外面,是不是更好看?!
步骤17:
将做好的烧卖放进蒸锅里,开火蒸,只需把外皮蒸熟就行了,所以只需要5-10分钟就好了。
步骤18:
蒸熟后的样子。第一次做,外形做的没那么完美
步骤19:
准备开吃
步骤20:
里面馅料很足
步骤21:
很好吃哦
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