食材：
冬笋2根、生抽二勺、盐少许、腊肉一块、糖1勺、料酒1勺、葱花少许
步骤1：
冬笋去皮，腊肉清水洗净浸泡备用。
步骤2：
冬笋切片，腊肉切薄片。
步骤3：
冬笋的营养丰富，口感鲜嫩，是不少人爱吃的蔬菜。但是冬笋含有草酸，如果不进行处理，吃起来就会涩口、麻嘴。最好切成片放在盆子里，用清水泡上一两天,要记得勤换水哟！要是急着吃了,那就在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮..这么两种做法都可以把苦涩味逼出来。
步骤4：
煮好的冬笋捞出冲洗沥水摆盘。
步骤5：
把切好的腊肉片摆在冬笋上面。
步骤6：
调酱汁，把生抽料酒糖混合均匀。因为腊肉本身是咸的，所以酱汁没有加盐。
步骤7：
把调好的酱汁淋在腊肉上面。
步骤8：
上锅大火蒸15分钟左右。
步骤9：
出锅撒点葱花，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，腊味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。
