食材：
牛腩500克、青萝卜1个、胡萝卜1根、小葱1棵、姜4片、香菜1棵、炖牛肉调料1包、盐适量、料酒10克、鸡精1克
步骤1：
首先备齐所有的食材。
步骤2：
小葱切段姜切片，香菜切段，胡萝卜切滚刀块。
步骤3：
青萝卜洗净后，用刀切成滚刀块。
步骤4：
牛腩先用清水浸泡一会儿后，冲洗干净切块。
步骤5：
锅中倒入适量的清水，放入切块的牛腩。
步骤6：
锅中倒入料酒。
步骤7：
大火煮沸后，撇去浮末后，继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净沥干水分。
步骤8：
土锅里倒入适量的清水，放入焯过水的牛腩。
步骤9：
再放入葱段和姜片，放入炖牛肉调料。
步骤10：
盖上双锅盖，这样煲出来的汤味更浓郁，中火煮沸后，开到最小火继续炖煮1个小时。
步骤11：
打开锅盖，看见锅中汤汁浓稠时。
步骤12：
放入切块的青萝卜。
步骤13：
再放入胡萝卜。
步骤14：
继续中火煮沸后，小火再煮10分钟。
步骤15：
这个时候锅中加入适量的盐调味。
步骤16：
再放入鸡精增加口感。
步骤17：
大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。
步骤18：
成品一
