食材：
香豆腐干250g、莴笋尖3根、香菇250g、蚝油适量、菜籽油适量、香油10ml、盐根据个人口味、糖12g、花椒粉一点点、中筋面粉600g、酵母粉6克、牛奶适量、温水80ml
步骤1：
先做馅儿:莴笋尖开水悼一分钟，切碎，挤干水分，豆腐干开水悼一下切碎，新鲜香菇洗干净，切碎，在锅里倒入少量油，把香菇炒的水分收干就好！然后混合所有材料，放冰箱冷藏2小时左右！我就冷藏了40分钟，馅儿也更容易入味！
步骤2：
用少量温水把酵母和糖混合，等几分钟，酵母发酵好了有气泡，然后就倒入面粉里面混合均匀！（面粉里面我也加入了少量糖哦）然后加入适量牛奶搅拌，把面粉揉的不干不湿，揉个20分钟，面团像橡皮泥柔软一样就好了。
步骤3：
然后可以分割面团，我分的比较大，因为想一锅解决！我的蒸锅是三层的。刚好哦！
步骤4：
把面皮分成中间厚，四周薄的面皮，也不要太薄！就可以包馅儿了！
步骤5：
捏褶不是很在行，不过比以前好多了！捏好了放在抹了油的蒸格上，然后在锅里加入65度热水，发酵30分钟！
步骤6：
因为有三层，所以我包包子先包最上面那层，先拿去发酵，然后包中间那层，最后放最下面那层，那时候开始计时30分钟！把里面的温水倒掉，用冷水开水蒸，先大火，上气以后就中火蒸10分钟，蒸久了怕绿叶蔬菜黄掉，而且本来也是好的馅儿！
步骤7：
包子要留够发酵空间哦！在蒸隔上可以放纱布，防沾！
步骤8：
把馅儿换成芽菜馅儿的肉包子，这大概才是我家人最喜欢的
步骤9：
皮薄馅儿多，三分肥七分瘦，加上芽菜，加上连白炒成的馅儿。
