食材：
鸡蛋3个、盐1g、油尽量多、香椿适量、春笋1根、沸水适量
步骤1：
亮亮提醒：采摘香椿芽，以第一批芽最佳，因为此时香椿中的亚硝酸盐含量最低
步骤2：
挖掘春笋，从泥土下面挖起
步骤3：
将采摘好的食材清洗干净
步骤4：
亮亮提醒：香椿和笋尖一定要用沸水烫一下，以除去适量亚硝酸盐和草酸，避免结石病的产生
步骤5：
将焯好水的香椿和笋尖切细，放入盐和鸡蛋(香椿自带香味，盐少也无妨)
步骤6：
用筷子搅拌均匀
步骤7：
起油锅，油尽量多，以免蛋液粘在锅壁上(放心，此菜吸油量不大哦)，油七八成热时，务必转成中小火(否则会产生外焦黑里不熟的结果)
步骤8：
下入蛋液，煎至底部有焦色，翻面继续煎，煎至两面都酥脆，关火起锅
步骤9：
外焦里嫩的香椿笋尖焖鸡蛋出锅啦，亮亮大吃货几分钟就消灭了它，留着我在盆边孤望。。。望。。。
步骤10：
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