食材：
猪肉馅380g、春笋1棵、香葱30g、韭菜20g、活虾250g、料酒1茶匙、酱油1茶匙、鸡汤浓汤宝1茶匙、蚝油1茶匙、盐1-1.5茶匙、香油适量、饺子皮40张
步骤1：
笋，把皮剥掉，刀切去根，太糙的没法吃，留嫩的就行。切片，水煮15分钟。捞出沥水。
步骤2：
活虾最好，虾仁也行。去皮。用刀背拍扁，切成小块。
步骤3：
焯好的笋片切碎，香葱、韭菜都切碎，一同放入肉馅。然后再放入浓汤宝、蚝油、料酒、酱油、盐，延一个方向搅拌，再放入香油继续搅拌。
步骤4：
准备好就可以包了。最好先包一个饺子煮熟尝尝咸淡再依个人口味看用不用再加盐或鸡精。
步骤5：
买现成的饺子皮比较方便。案板上撒面粉防止粘。准备一小碗水。饺子皮放入馅，再加两块虾，饺子皮一圈涂点水，捏折。
步骤6：
就是这样就能煮了。
步骤7：
出锅盛盘即可。
