食材：
茄子250克、豆角250克、彩椒(红，黄)50克、蚝油20克、生抽20克、清水50克、盐适量
步骤1：
豆角筋摘除干净，茄子洗干净！
步骤2：
茄子切成条，豆角折成和茄子条差不多的长度，蚝油汁生抽混合在一个碗里，再放入50克清水搅拌均匀，大蒜剥皮切片，彩椒洗净切成细条！
步骤3：
锅里倒油，油要多一点，油冒泡后先把豆角炸熟！
步骤4：
到这个程度就差不多熟了，捞出来备用！
步骤5：
再把茄子倒进锅里炸软！我用了一半菜籽油一半玉米油，所以看起来黄黄的！
步骤6：
茄子炸到这个程度后捞出来备用！
步骤7：
把茄子捞起来后如果油还多的话就倒掉一些，留一点就可以，放入大蒜炒出香味！
步骤8：
再把彩椒放进去炒熟！
步骤9：
最后下入炸好的豆角茄子拌匀！
步骤10：
倒入搅拌好的蚝油汁！
步骤11：
大火收汁后尝一下，根据自己的口味撒点盐翻拌均匀就可以装盘食用了！是不是很秀色可餐呀！
