食材：
豇豆750克、干辣椒4个、大蒜4瓣、泡菜盐90克、水3000克、冰糖30克、花椒3克、白酒90克
步骤1：
1500水加盐，冰糖，花椒，辣椒，其实最好用泡菜盐。
步骤2：
烧开后关火，晾凉。
步骤3：
豇豆洗净晾干，必须晾干，成功的关键，会有生水容易坏，除非都用凉白开水洗的。
步骤4：
卷成卷放到消毒过的瓶子里
步骤5：
倒入晾凉的水，再放白酒盖帽，起到防腐作用。
步骤6：
水要没过菜
步骤7：
封口腌20天以上就可以吃了。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
