食材：
鸡蛋4个、糖1小匙、尖椒150g、大蒜4瓣、蚝油3勺、生抽3勺、盐半勺
步骤1：
四个鸡蛋加入一丢丢盐
打散
步骤2：
鸡蛋打散成这个样子
步骤4：
锅里热油
步骤5：
倒入打散的鸡蛋液
鸡蛋翻炒等到底部差不多成型的使用筷子，从两边向中间夹起往旁边挪出位置
倾斜出蛋液
这样的方式鸡蛋瘦肉会更精均匀，蛋皮会更香
步骤6：
鸡蛋炒的差不多，这个样子可以装盘备用
步骤7：
锅里留下底油放蒜煸香之后，放入尖椒翻炒
步骤8：
翻炒至尖椒顿生即可放入鸡蛋进行翻炒
步骤9：
食材都熟了
这个时候放入三勺蚝油翻拌均匀，再放入两勺生抽
翻炒上色后
盛盘前放入一点点白糖提鲜就可以啦
步骤10：
盛盘尖椒的香融入了鸡蛋里面鸡蛋的鲜味也进入尖椒
相辅相成特别下饭
火候很重要
