食材:
橄榄500克、咸菜叶500克、盐适量、食用油150克、酱油少许
步骤1:
新鲜橄榄洗净~

步骤2:
用刀背拍碎,如图~

步骤3:
加凉水,水开后煮8分钟~

步骤4:
用冷水泡2天。置冰箱里每天换一到两次水~

步骤5:
两天后将泡好的橄榄捞出、切碎;咸菜叶洗净切碎备好。如图~

步骤6:
起锅,热油150克(油需要多点才香醇)。先放橄榄炒香,再放咸菜一起翻炒。加盐和酱油,炒香~

步骤7:
把炒香的咸菜橄榄换到沙锅里,加水煮40分钟左右~

步骤8:
大功告成。虽然颜色没有外面买的墨黑,但真材实料,咸鲜可口,橄榄味香浓~

步骤9:
做好的榄菜用干净的玻璃瓶装好,置冰箱可放两个月~周末的早上配上一碗燕麦粥,开胃爽口。它是粥粥们的最佳拍挡~
