食材：
液种：、T65法国粉75、牛奶75、红燕子干酵母0.2、主面团：、高筋面粉175、细砂糖38、蓝燕子酵母3、盐4、奶粉5、全蛋液50、蛋黄35、黄油85、内馅：、火腿片10片、干酪片5片、橄榄菜20、荷兰豆30、鸡蛋色拉：、色拉酱50、水煮蛋350、火腿丁50、黑胡椒粉适量、海苔碎适量
步骤1：
T65法国粉与牛奶酵母粉混合
步骤2：
无干粉状态就可以室温发酵两小时冷藏发酵12小时
步骤3：
鸡蛋煮熟我实际用了7个鸡蛋冷却备用
步骤4：
荷兰豆去角抽筋水里焯熟切丁于橄榄菜混合
步骤5：
主面团配料小集合
步骤6：
鸡蛋液蛋黄混合加入酵母粉分解5分钟
步骤7：
倒入面粉液种砂糖奶粉盐
步骤8：
中速搅拌一开始很干正常到成团了加入三分之一黄油继续中速完全吸收后再加三分之一黄油直到所有黄油吸收
步骤9：
打到手套膜完毕此面团操作温度一定要低面团温度不要超过20度因为要考虑到搅打摩擦的制热一旦超过27度黄油会开始融化面团就费了25度75湿度发酵70分钟
步骤10：
火腿片切成宽度与半片干酪片等款剩下的边角料切碎
步骤11：
水煮蛋切碎加入火腿碎加入色拉酱一起拌均匀根据个人喜好可以加一点黑胡椒粉
步骤12：
馅料食材小集合
步骤13：
面团基础发酵后分割10份折叠滚圆25度75湿度松弛30分钟拍扁擀开
步骤14：
放入半片干酪一片火腿
步骤15：
放入5G的橄榄菜荷兰豆
步骤16：
向内收口卷起整形成橄榄状30度85湿度发酵60分钟
步骤17：
当中切开两边刷蛋液刀口深度刚好切到奶酪最好
步骤18：
我有一个切深了就炸开来了
步骤19：
200度180度烘烤10-11分钟
步骤20：
稍冷却后抹上鸡蛋火腿色拉撒海苔碎装饰
步骤21：
高热量高蛋白营养全面
步骤22：
其实也还好啦合一个面包也就8G黄油吃个菠萝包当中夹片黄油都不止这么些呢
步骤23：
趁热的时候真的是超好吃
步骤24：
荷兰豆香脆香脆的橄榄菜特殊的风味
