食材：
莴笋1根、金针菇200g、盐2克、香醋1汤匙、剁椒1汤匙、大蒜4瓣、芝麻辣椒油1汤匙、鲜酱油2汤匙、白糖少许
步骤1：
准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净
步骤2：
用削皮刀削成薄片
步骤3：
放入碗中加入2克盐腌制变软
步骤4：
金针菇去除老根后洗净
步骤5：
锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用
步骤6：
等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷起至卷紧
步骤7：
放入盆里至全部做好，中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入
步骤8：
开始调制料汁；一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油
步骤9：
倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，再加入少许白糖调整酸味度
步骤10：
大蒜切成蒜末
步骤11：
把蒜末倒入料汁里拌匀
步骤12：
用微波火力2分钟后取出
步骤13：
加入盆里即可上桌
