食材：
青笋200g、虾仁8只、蒜2瓣、红椒1个、盐3g、味极鲜酱油5ml、淀粉5g、姜1片、米酒5ml
步骤1：
取出冷冻的虾仁，淡盐水浸泡解冻
步骤2：
青笋去皮洗净，蒜、红椒清洗
步骤3：
虾仁加米酒抓匀，青笋切0.5厘米粗条，蒜切片，红椒切圈，姜切丝，淀粉加少许水调成水淀粉
步骤4：
热锅加油
步骤5：
油温热放入姜丝，下入虾仁划炒至变红色，盛出备用
步骤6：
放入蒜、红椒煸炒出香味
步骤7：
倒入青笋条翻炒几下，加少量开水，继续翻炒至收干水分
步骤8：
倒入虾仁
步骤9：
加盐、味极鲜酱油翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅
步骤10：
出锅装盘
