食材：
莴苣1根、胡萝卜60克、大蒜2瓣、香菜1颗、红油15克、生抽8克、米醋10克、盐2克、白糖4克、鸡精0.5克、黑芝麻少许
步骤1：
首先把拌凉菜的食材备好。
步骤2：
莴苣用刀去掉外皮。
步骤3：
把去掉外皮的莴苣，用清水冲洗干净后，用刀切成细丝。
步骤4：
把胡萝卜洗净后，用刀切成细丝。
步骤5：
大蒜去皮后，用刀切成薄片，香菜切段。
步骤6：
把切丝的莴苣和胡萝卜，放到一个大一点的容器里。
步骤7：
这个时候先放入白糖。
步骤8：
再加入盐调味。
步骤9：
加入鸡精增加口感。
步骤10：
这个时候再加入米醋。
步骤11：
再加入生抽调味调色。
步骤12：
最后加入红油。
步骤13：
这个时候放入切片的大蒜和香菜段，看见所有的食材和调料都加入后。
步骤14：
混合搅拌均匀即可。
步骤15：
酸辣爽口开胃的红油拌莴苣就做好了，撒上少许黑芝麻就可以享用了，绝对的下饭菜和下酒菜。
步骤16：
成品一
