食材： 香菇4朵、虾仁75g、红葱头4颗、荷叶干/湿各一片、虾米一把、瑶柱一把、鸡胸肉一块、米适量 步骤1： 红葱头起锅，加入六成熟米饭（煮至刚好干水）翻炒；加入冬菇、虾米，转色之后加瑶柱、鸡肉；最后加虾仁，生抽围边，老抽少量。 步骤2： 稍等片刻等炒饭冷却。期间荷叶用水灼一下，去除涩味。 步骤3： 把炒饭铺在干荷叶表面，轻微压紧包好，再用鲜荷叶在外包一层。放入蒸笼蒸30分钟即可。
