食材：
红苋菜1把、食用油适量、蒜头适量、食盐少许
步骤1：
苋菜摘掉根须及老的部分，长点可掰2段，放水里浸泡一会儿清净沥干水分
步骤2：
大蒜头去皮洗净拍碎备用
步骤3：
炒锅烧热加适量食用油，下入大蒜末，煸炒出香味才好吃
步骤4：
倒入苋菜，大火翻炒，看着满满一大锅挺多的，一经加热就会容易出水的
步骤5：
炒至苋菜出汁，喜欢清脆口感，这时可以加盐调味后出锅；若爱吃软烂口感的，再加盖多焖1~2分钟
步骤6：
待苋菜在锅中变得很软烂时，根据自家口味加些盐调味
步骤7：
出锅装盘
步骤8：
蒜香浓郁，软烂入味，下饭又好吃
