食材：
茴香1大把、鸡蛋4个（煎饼用1个，炒鸡蛋用3个）、普通面粉200g、花生米随意、盐适量、橄榄油适量、凉拌醋2茶匙、糖1茶匙、香油少量、八角2、3颗（煮花生时用）
步骤1：
鲜翠欲滴的茴香。
步骤2：
先来茴香杆拌花生米。花生米加八角和盐煮熟后去皮，花生米大概要煮一个小时左右。茴香杆切小段。图片为刚煮好的花生米。
步骤3：
切好的茴香杆加凉拌醋、少量白糖、盐、香油与花生米拌一下。
步骤4：
一碟茴香杆拌花生米，就粥就面条，都是好搭配！
步骤5：
再来茴香炒鸡蛋。茴香连杆带叶切碎，鸡蛋磕碗里，加盐猛力搅散。
步骤6：
切碎的茴香加入搅散的蛋液中。
步骤7：
锅里放油，油温八成热时倒茴香鸡蛋液，转中火炒熟。炒制过程中不用太大火，否则鸡蛋会老。
步骤8：
一盘普通的炒鸡蛋，因为茴香君的加入，更加回味无穷。
步骤9：
最后是茴香煎饼。茴香照例切碎，面粉加水、鸡蛋、几滴油搅拌，直到没有干的面粉为止。这里面水放多少凭自己喜欢来定，水少煎出的饼酥脆干香，水多则绵实有嚼劲些。
步骤10：
面蛋糊里加入茴香，再次混合搅拌均匀。
步骤11：
平底锅里刷一层油，舀两勺茴香面蛋糊进去煎。
步骤12：
中火煎定型，然后转小火慢慢炕。一面煎得金黄，再翻转煎另一面。
步骤13：
煎好的茴香饼，我喜欢掰着吃，这样更过瘾。
步骤14：
同场加映：用新鲜茴香围边的卤鸡爪和五花肉，这两样都是自己卤的，看着舒心，吃着放心！^_^
