食材：
排骨约500克、青木瓜半个、红枣三只、酒、盐、姜
步骤1：
黑毛猪排骨，洗净待用
步骤2：
青木瓜，很新鲜的。对半切开
步骤3：
去籽去皮，切成块待用
步骤4：
取三个红枣待用
步骤5：
洗干净的排骨放入锅中，加水（差不多与排骨平）
步骤6：
加盖煮至有泡沫出来开盖
步骤7：
一直煮到浮沫大量涌出关火
步骤8：
排骨倒入漏锅中，用温水冲洗干净（一定要用温水，冷水会使肉质变老）
步骤9：
锅也洗干净，排骨重新入锅，加水（这次的水量稍微多些，我家喜欢喝汤水所以我放水稍多些。喜欢浓些的可以少加水）
步骤10：
煮开后倒入适量料酒
步骤11：
还有少许浮沫，用勺子撇除
步骤12：
放入二片姜，大火煮一会儿让酒气散发掉。加盖小火焖上一个半小时
步骤13：
放入木瓜块和红枣，煮开，再焖上十五到二十分钟就可以了
步骤14：
撒少许盐，盛出
