食材：
鸡腿半个、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、青、红辣椒2～3个、葱3根、蒜三个、跳面酱适量、番茄适量、沙司适量、糖适量、腰果一把、鸡精适量
步骤1：
鸡腿洗净去骨、去皮。
步骤2：
切成小块。
步骤3：
加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒抓匀至调料吸收。
步骤4：
加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制10分钟。
步骤5：
青、红椒切小块。
步骤6：
葱、蒜切碎。
步骤7：
甜面酱、番茄沙司混合，加入淀粉、糖和水调和成碗汁。
步骤8：
腰果用水冲净控水。
步骤9：
凉锅?油小火倒入腰果。
步骤10：
炸至表面微黄捞出控油备用。
步骤11：
原锅下入葱、蒜碎炒出香味。
步骤12：
下入鸡丁（先不要动，10秒后再翻动鸡丁）。
步骤13：
将鸡丁划炒开至变色。
步骤14：
下入碗汁炒匀至汤汁微稠。
步骤15：
下入青、红椒和腰果翻炒均匀即可出锅。
步骤16：
味道非常不错。
