食材：
低筋面粉100克、鸡蛋5个、糖70克、豆浆70克、食用油55克、黑加仑30克、红酒少许
步骤1：
先准备好所有材料，黑加仑提前用少许红酒浸泡
步骤2：
蛋黄和蛋白分离，放蛋白的盆里一定要无水无油，不然难以打发
步骤3：
蛋黄里加入食用油、豆浆、35克糖搅拌均匀
步骤4：
筛入低筋面粉拌匀
步骤5：
黑加仑用厨房纸巾吸干红酒再拌入面糊中
步骤6：
蛋白加入35克糖打发，糖分三次加入较好，但是我偷懒，经常一次性加入，也没出什么大问题
步骤7：
蛋白打发到拎起打蛋器能有小尖角就可以了。这时烤箱110度预热
步骤8：
蛋白分三次加入面糊中，上下翻拌均匀，切记不能同一方向翻拌，这样翻拌多数会让蛋白消泡，那做出来的戚风肯定是厚实不松软的
步骤9：
蛋白和面糊全部拌好后，倒入八寸模具。
步骤10：
入烤箱110度1小时
