家常菜做法

黑加仑花生口味牛轧糖

食材:
#不粘锅版黑加仑花生牛轧糖0、棉花糖100g、奶粉75g、花生50g、黄油20g、小黑加仑干40g
步骤1:
黄油放进不沾的平底锅,开火化开。
步骤2:
倒入棉花糖,炒至拉丝。倒入奶粉。拌匀。(注意,棉花糖拉丝即可,炒的时间越长,后面成功的牛轧糖相对会越硬。但是手拿硬,入口遇到唾液一会就变软了。看你喜欢的口感。)
步骤3:
关火。加入熟花生碎。(干净生花生烤箱预热后200度五分钟,拿出来翻翻,170度5分钟。筛网中手搓去皮。裱花袋中用擀杖压碎块即可)。 加入小黑加仑干碎。(大的小的黑加仑用刀切碎)。 拌匀。如果锅铲不好拌,不太怕烫,直接带手套揉均匀即可。
步骤4:
放入方形烤盘。按压整形。如果量少可用别的方形器皿。擀面杖表面擀平,也可以用圆柱形的玻璃杯来擀平。稍微晾凉,切条,切块。
步骤5 包装。要是用纸,最好包一层糯米纸。纸质包装包的糖放放会再变软。塑料密封装包糖不会再变软,无需糯米纸,一个手动封口机即可。(大约网上售价40元多点,个人觉得十分好用,而且家里少不了,夹子类的不如封口机密封的好)
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