食材：
排骨400g、菱角200g、冰糖10g、姜片2片、桂皮1根、八角3粒、香叶3片、料酒2勺、广式柱候酱1勺、油适量
步骤1：
热锅下油，放入姜片爆香后，放入排骨，翻炒至排骨变色，捞起备用。
步骤2：
放入冰糖，炒至冰糖完全融化并出现焦糖的颜色后，把排骨回锅，快速翻炒均匀。
步骤3：
加入除盐外的其他辅料和适量的水（水量刚好没过排骨即可），加盖焖煮15分钟。
步骤4：
加入菱角，翻炒均匀后，继续焖煮5分钟。
步骤5：
5、最后翻炒均匀，大火收汁即可。
