食材：
南美白虾12个、菱角米100克、杂蔬粒50克、黑木耳（泡发）25克、色拉油适量、料酒1勺、白胡椒粉少许、盐少许、淀粉适量、鸡粉少许、葱花少许、香油几滴
步骤1：
南美白虾洗净
步骤2：
剥去外壳，后背划开取出泥肠
步骤3：
处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻
步骤4：
杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水
步骤5：
水开后立马捞出沥干水分
步骤6：
起油锅
步骤7：
倒入虾仁炒至变色盛出
步骤8：
锅中留底油，放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒
步骤9：
加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味
步骤10：
再加入炒过的虾仁炒匀
步骤11：
提前准备好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀
步骤12：
淋上芡汁炒匀
步骤13：
最后淋点香油
步骤14：
出锅装盘
