食材：
五花肉480克、酱油15克、料酒15克、老抽15克、香菇2个、洋葱适量、香叶2片、蒜3瓣、姜2片、话梅60克、红糖20克
步骤1：
准备所需食材。
步骤2：
五花肉洗净切小方块。
步骤3：
姜切片、香菇、洋葱切丝。
步骤4：
水烧开后，倒入料酒、姜片跟切好的五花肉焯水。
步骤5：
焯好后的五花肉捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤6：
锅内倒入适量食用油，放入红糖（我是在超市买的玫瑰红糖，可以把红糖在切小点块，方便融化），一定要用最小火。
步骤7：
待红糖全部融化掉，一定要最小火，要不容易糊。
步骤8：
红糖全部融化后倒入洗净的五花肉，快速翻炒均匀，让糖均匀裹上五花肉，放入洋葱、香菇爆香，继续放入酱油、老抽、香叶、蒜翻炒均匀。
步骤9：
放入话梅。
步骤10：
加适量清水，没过五花肉即可。
步骤11：
中火烧开。此步我是直接水烧开后倒入高压锅压了20分钟。
步骤12：
压好后，用刚才的炒锅收的汁。
步骤13：
收汁后的效果
步骤14：
完成。
步骤15：
完成。
步骤16：
完成。
