食材：
排骨10-15小块、料酒或米酒2大汤匙、酱油1.5大汤匙、白糖3汤匙、水350ml、生姜小许、陈醋3大汤匙、话梅3粒、熟白芝麻小许、生油小许
步骤1：
清洗好食材，把排骨切成块状，把姜切片，把洋葱切粒，把白芝麻炒熟，把酱料、陈醋、料酒、话梅、清水混在一起备用
步骤2：
冷清水放姜片，放排骨，开大火烧滚，关火，把灼过的排骨捞起晾干水备用
步骤3：
烧红锅，放小许油，放入白砂糖或冰糖煮融
步骤4：
把晾干的排骨倒进糖浆里，把剩余姜片也倒进一起不停翻炒
步骤5：
倒进话梅浆水，开大火烧滚5分钟后关小火焖
步骤6：
焖煮过程中要不时翻炒排骨，预防烧焦
步骤7：
上碟前试试味道，如果不够可以加小许陈醋再翻炒一下，上碟，洒上熟白芝麻，成品ok
