食材：
光鸡（一年走地鸡最佳）约1500克、沙姜若干、盐适量、二锅头适量、粗盐4-5斤、大砂锅一个
步骤1：
盐、白酒、沙姜里里外外将鸡腌制入味，入味，入味！！！（喜欢原味的可以什么也不放，个人喜欢）
步骤2：
这是包鸡的专用纸，某宝有售，自行购买！
步骤3：
腌制入味后，风干水份，先用两三张白砂纸包上几层。
步骤4：
包住，包住，包住！
步骤5：
再用黄色的纸包上两层，如图！
步骤6：
放入大砂锅中，让粗盐重重包奄住整个鸡包！
步骤7：
小火慢?一个半小时，可以出锅，拨开粗盐……
步骤8：
鸡包出锅……
步骤9：
成品如图
步骤10：
手撕………开吃！
步骤11：
8L的大砂锅，可干烧，锅要够大，纸包不能碰到锅壁，不然纸会焦的！
