食材：
鹅一只鹅的四分之一、生姜1块、香葱2根、豆瓣酱1羹、料酒半勺、蚝油适量、生抽适量、冰糖6小块、油半勺、老抽1羹
步骤1：
准备食材：一只鹅的四分之一，香葱2根，生姜1块。
步骤2：
鹅砍成小块，生姜切片，香葱切段。
步骤3：
鹅肉冷水下锅焯水。
步骤4：
然后捞出来沥干水。
步骤5：
锅里放油，放姜片烧十几秒。
步骤6：
把鹅肉倒入锅里翻炒，放冰糖。
步骤7：
放料酒翻炒三四分钟。
步骤8：
放入豆瓣酱翻炒均匀。
步骤9：
放适量蚝油、生抽老抽，翻炒均匀。
步骤10：
放入一碗热水，淹过鹅肉即可，煮开后，盖上锅盖用中小火焖。
步骤11：
大火收汁后放入葱段即可。
步骤12：
够味够香，没有膻味。
