食材：
大蒜6~7瓣、肋排600克、生抽20毫升、料酒20毫升、盐2克、糖1克、白胡椒适量、姜适量、生粉适量、鸡蛋2个
步骤1：
肋排洗净后加入料酒、盐、糖、白胡椒、生抽、鸡蛋黄揉捏均匀，再加蒜末、姜末，最后加生粉，冷藏2小时；
步骤2：
接下来我们把排骨蒸一下，上汽后蒸15分钟；
步骤3：
热油锅，放入一些蒜片，炸到金黄后捞出来，油就有了蒜香味，调小火，下排骨，煎到外壳酥脆，微微焦黄即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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