食材：
西红柿2个、
步骤1：
西红柿洗净备用。挑选西红柿的时候尽量选软一点的，熟的透一点的，这样的西红柿做出的酱酸酸甜甜更好吃。
步骤2：
西红柿的顶部用刀浅浅地划个十字，放入开水中烫十多秒捞出，剥去外皮。这里小心烫到小手啊。
步骤3：
切成尽量小的小丁。
步骤4：
锅中不刷油，倒入西红柿丁开小火翻炒，边炒边用铲子压碎。炒到熟软后很容易就能压碎了。
步骤5：
待水分蒸发的差不多，浓稠度合适的时候就能关火出锅了。
步骤6：
用不完的趁热倒入密封罐里盖好盖子，冷藏可以保存三至五天。
