食材：
清江鱼1条、芹菜3根、豆皮适量、盐适量、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量、葱段适量、姜片适量、蒜瓣8瓣
步骤1：
依旧是清江鱼，
肉嫩刺少，这条鱼3斤半，
对应30L的烤箱来说有点大了。
步骤2：
一侧处理，让它趴下，
这一步费老鼻子劲了，剪子刀全上了。
步骤3：
鱼的内外上下左右都用葱姜料酒盐酱油腌上，腌制时间越长越入味。
步骤4：
烤盘铺锡纸刷层薄油
步骤5：
鱼比较大，烤盘放不下，一分为二了。
步骤6：
放烤箱中下层220度10分钟，
这是10分钟后的样子
步骤7：
烤箱中上层220度10分钟
步骤8：
烤鱼过程中准备配菜。
芹菜丁，豆皮，土豆丁，香菇，
鱼比较大，所以配菜没准备太多。
步骤9：
姜片蒜瓣花椒粒爆锅
步骤10：
放入香菇翻炒
步骤11：
放入芹菜丁翻炒
步骤12：
放入豆豉，郫县豆瓣酱翻炒
步骤13：
放入土豆，豆皮翻炒，放入一碗水。
步骤14：
配菜炒好，均匀的盖在鱼身上，
烤箱200度烤20分钟。
步骤15：
出锅啦
步骤16：
鱼儿光荣的完成了它的历史使命，
好吃不好吃，一看便知~
