家常菜做法

秋梨膏|一厨作

食材:
梨子10个、冰糖50g、红枣若干、姜片6片、蜂蜜适量、百合适量、麦冬适量、茯苓适量、川贝适量、罗汉果适量
步骤1:
1.梨子用料理机或擦板擦出梨蓉。
步骤2:
2.梨蓉倒入珐琅锅中,放入切好的姜片和去核的红枣、药材一并放入锅中,大火煮开后转小火漫熬30分钟左右。
步骤3:
3.颜色开始变深以后,用滤网捞出梨蓉和其他食材。然后用纱布挤出梨蓉中的梨汁,剩下的梨渣不要。
步骤4:
4.继续敞开锅盖熬煮搅拌,煮至汁水变得浓稠后即可关火。
步骤5:
5.秋梨膏放温凉后再加入蜂蜜(温度太高会破坏蜂蜜营养),盛入消毒后的密封罐保存即可。
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