食材：
鸡腿肉500克、花雕酒350毫升、盐适量?、胡椒粒适量?、枸杞适量?、八角适量?、当归适量?、水适量
步骤1：
在去骨的鸡腿上撒一层海盐和黑胡椒碎、花雕酒，轻轻按揉使它入味；?
步骤2：
将腌制好的鸡腿肉卷起来，用干净的棉绳捆紧，扎成卷状。把鸡腿肉放入盘中，上锅蒸熟；?
步骤3：
另起一锅做料汁，倒入适量水，放入当归、枸杞、红枣、八角、盐和黑胡椒，开火，轻轻搅拌，煮沸备用；?
步骤4：
取出蒸熟的鸡腿，趁热倒入料汁和花雕酒，浸没鸡腿；
步骤5：
待放凉后，密封放入冰箱，冷藏三天即可食用。
