家常菜做法

纯手工自制阿胶糕

食材:
阿胶块250g、红枣220g、枸杞100g、核桃仁220g、黑芝麻220g、黄酒500ml、***糖220g
步骤1:
1、材料准备
步骤2:
2、阿胶块敲碎,加入黄酒浸泡48个小时 3、红枣去核切碎,核桃仁、黑芝麻干锅炒熟,备用
步骤3:
4、这是浸泡48个小时后的阿胶块,已经完全融化好了,开中火煮至冒泡,倒入***糖,调中小火边搅拌熬制浓稠状态,成为一个半挂旗状态后调至小火
步骤4:
5、这是挂旗状态的样子
步骤5:
6、挂旗状态后,然后加入红枣、核桃、枸杞,黑芝麻分3次加入,搅拌至可以拉丝状态
步骤6:
7、模具垫上油纸,把阿胶倒入模具,用油纸压平,放凉后放入冰箱冷藏2个小时后取出即可切块装袋
步骤7:
8、冷藏后取出切条
步骤8:
9、成品
家常菜做法微信公众号

我看你很有天赋,关注家常菜做法,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zuocaitv"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:自制阿胶固元膏(阿胶糕)

下一篇:自制阿胶糕