食材：
阿胶（打成粉，专卖店加工）250g、黑芝麻（炒熟）250g、核桃仁250g、红枣去核250g、枸杞50g、冰糖125g、黄酒500g
步骤1：
准备阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、冰糖、黄酒。
步骤2：
核桃剥去外皮，取仁（我买的新核桃自己剥，可以直接买核桃仁）。
步骤3：
核桃仁放微波炉叮40秒，拿出翻一遍再叮1分钟(根据自家电器瓦数定)。
步骤4：
叮好的核桃置板上凉透。
步骤5：
冰糖砸碎。
步骤6：
锅中计入冰糖碎倒入黄酒开火全程中小火熬制。
步骤7：
充分搅拌直至冰糖完全融化。
步骤8：
倒入红枣（无水分）不断搅拌。
步骤9：
大概8分钟左右大枣涨发，倒入阿胶。
步骤10：
充分搅拌，不要停下，看好诱人呀！
步骤11：
熬制粘稠，如果铲上还能成线滴落们还要继续熬制。
步骤12：
到后来粘稠到铲起后滴落物成块状。
步骤13：
加入枸杞，搅拌均匀。
步骤14：
熬到胶很粘稠，铲起抬起，不会马上滴落。
步骤15：
加入炒熟的黑芝麻。
步骤16：
加入熟核桃仁。
步骤17：
不停抄底搅拌,防止粘锅，很难搅拌（我都把木铲柄搅断了呢）。
步骤18：
7、8分钟后就可停火，搅拌好直接出锅入模具，最好用长方形模具。在阿胶糕上铺一层保鲜膜保持阿胶糕的卫生，或者油纸也可以，很好剥离。趁热将阿胶糕压平；放在避光阴凉外或者冰箱冷藏1-2小时凝固成型，硬了就可以切片。
