家常菜做法

京式绿豆糕

食材:
绿豆500g、糖80g、开水55g
步骤1:
绿豆洗净晾干,用破壁机或者研磨器研磨成绿豆粉。
步骤2:
打好的绿豆粉过筛到容器中。
步骤3:
冷水上锅蒸,盖上一层纱布防止表面沾水,水开后开始计时蒸30分钟。
步骤4:
蒸好的绿豆粉取出放凉用勺子敲碎。
步骤5:
再次过筛到大碗中。
步骤6:
中间挖空,倒入细砂糖。
步骤7:
倒入开水,像活水泥一样把四周的粉像中间慢慢混合。
步骤8:
混合好的绿豆粉,揉搓散开。
步骤9:
放入模具或者烤盘,保鲜盒都可以,整形。
步骤10:
切块。
步骤11:
超级好吃
步骤12:
成品
步骤13:
成品
步骤14:
成品
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