食材：
昂刺鱼2条、内酯豆腐1盒、白蘑菇（口蘑）2颗、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、橄榄油少许、黑胡椒可适量
步骤1：
葱切段，姜切丝，蒜切片
步骤2：
内酯豆腐切块，口蘑切片
步骤3：
昂刺鱼洗净备用
步骤4：
倒入橄榄油，加入葱姜蒜煸炒，炒出香味。
步骤5：
将昂刺鱼放入锅中，倒入料酒。两三分钟，关火，将鱼取出，放入汤锅中。
步骤6：
加入姜片和葱段
步骤7：
倒入开水，没过食材。小火十五分钟即可。
步骤8：
待鱼汤变微白，放入口蘑和豆腐。十分钟后关火。
步骤9：
香葱剪刀剪成小段。
步骤10：
盛出装盘撒上葱花。
步骤11：
可以加少许黑胡椒，我用的研磨的黑胡椒。
步骤12：
大功告成
步骤13：
昂刺鱼的肉真的很嫩，对于不会吐刺的人来说，特别适合。
