食材：
昂刺鱼3条、豆腐一块、生姜一块、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、食用油适量、麻油适量
步骤1：
1??准备清洗干净的3条昂刺鱼、2小块豆腐、葱花、生姜丝；
步骤2：
2??加入开会去腥；
步骤3：
3??清洗干净，用厨房专用纸擦拭干；
步骤4：
4??热锅加油，放入昂刺鱼小火煎起来；
步骤5：
5??翻面继续煎另外一面直至金黄色；
步骤6：
6??加入生姜丝，煸香；
步骤7：
7??加入适量的开水；
步骤8：
8??加入准备好的豆腐，小火慢炖20分钟；
步骤9：
9??加入适量的盐和胡椒粉；
步骤10：
撒上葱花即可出锅
