家常菜做法

自制红豆沙

食材:
红豆500克、白糖375克(已减糖)、清水适量、食用油适量90克+、糯米粉30克(2汤勺水调匀)
步骤1:
红豆加清水提前泡一晚
步骤2:
盒子太小泡发涨出来了,哈哈,建议用大盒子,后来换烤盘装
步骤3:
第二天清洗几次
步骤4:
红豆放入高压锅,倒入比红豆2倍多的水
步骤5:
煮好的红豆,能捏碎即可(这样可以打得很细)
步骤6:
(用上次的图)这次用沙冰机打红豆更加细腻,加一些清水或者煮红豆的水
步骤7:
(用上次的图)老公帮我打豆沙,不太细腻就用滤网过滤。这次超级细腻都不用过滤了,不过最好用纱布过滤掉水份,炒的时候没那么累
步骤8:
锅里倒点油,倒入红豆沙翻炒
步骤9:
一直翻炒,加入白糖,糯米粉水,盐,中途加了几次油,要一直翻炒
步骤10:
炒到水份减少,比较干就可以
步骤11:
豆沙炒好放凉后,盛起放干净无水容器里储存,上面封一层保鲜膜,盖盖子放冰箱冷藏
步骤12:
口感沙沙的,比上次做的更好吃,上次比较干
步骤13:
包馅料时再揉成一个个小圆球
步骤14:
可以做糯米糍,面包,烤包等的馅料
步骤15:
赞!
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