食材：
猪后臀尖肉、豆角、土豆、葱段、姜片、花椒、大料、老抽、盐
步骤1：
猪后臀尖肉切块，焯水，葱切段、姜切片；
步骤2：
豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
步骤3：
锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒；
步骤4：
放入土豆、豆角翻炒均匀；
步骤5：
加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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