食材：
玉子豆腐2条（200g）、番茄酱30g、生抽10g、白砂糖7g、盐少许、淀粉适量、豌豆适量、胡萝卜适量、葱花少许
步骤1：
豌豆和胡萝卜丁焯水煮熟。
步骤2：
玉子豆腐切成均匀的片，不能太薄易碎。
步骤3：
平底锅油烧热后放入玉子豆腐煎。
步骤4：
煎至两面金黄色盛出备用。
步骤5：
准备料汁，番茄酱、生抽、糖、盐、淀粉、清水。
步骤6：
锅中留底油爆香葱花后下豌豆胡萝卜丁翻炒。
步骤7：
倒入料汁煮开。
步骤8：
倒入煎好的玉子豆腐。
步骤9：
玉子豆腐易碎，轻轻滑动让豆腐均匀裹上料汁入味炖煮2分钟即可。
步骤10：
成品图
