食材：
绢豆腐2盒、自制牛肉酱1勺、大蒜3瓣、香葱适量、油适量、老抽1小勺、水淀粉1勺、开水适量
步骤1：
香葱和大蒜切碎，切成末，留少许葱绿叶切碎备用
步骤2：
豆腐用小刀划成大小均匀的块备用
步骤3：
小碗中放牛肉酱，老抽，用开水冲调均匀
步骤4：
锅烧热放油，油温3成热
步骤5：
倒进豆腐，动作要轻，因为豆腐太嫩
步骤6：
锅中加入葱和蒜末，倒入调好的调味汁
步骤7：
豆腐翻动时动作轻一点，可以用菜铲背推动
步骤8：
大火烧开转小火炖一会，帮助入味
步骤9：
汤汁不要收干，放葱花，翻匀
步骤10：
转大火勾芡，快速翻炒均匀就行，注意力度，保证豆腐的完整
步骤11：
出锅装盘，配一碗白米饭正好
