食材： 嫩豆腐一块、虾仁2两、花椒油2滴、盐依个人口味、香菜随意、生抽1小勺、料酒1小勺、自制泡姜1块、大蒜半头、葱花适量 步骤1： 极细嫩的水豆腐一块切块摆盘，虾仁洗净后加料酒焯水30秒摆盘 步骤2： 大蒜、泡姜切末、葱花+入碗中，热油烧到冒青烟倒入碗中放凉后+生抽、花椒油、盐、老干妈辣酱拌匀 步骤3： 把第二步倒入码好的豆腐中，上锅蒸10分钟后焖一会儿，取出撒入香菜。 步骤4： 2分钟后基本没有啦没有啦。此菜和剁椒鱼头有一拼，泡姜特别开胃，好吃
