食材：
土豆2、3个皆可、青椒2个、瘦肉200克、葱、姜、蒜半根、2片、3瓣、泡姜2小块、泡辣椒1个（随意）、泡萝卜2小块、菜籽油适量、生抽、香醋、蚝油各1勺、泡菜水2勺、花椒粒10粒左右
步骤1：
肉片放少许老抽、白胡椒粉、五香粉、姜粉、淀粉腌制20分钟左右。
步骤2：
土豆切丝，过两遍水，泡在水中备用。
步骤3：
青椒切丝，蒜拍碎、姜切丝、干辣椒撕一下，泡姜、泡辣椒、泡萝卜切丝备用。
步骤4：
锅中加入适量菜籽油烧热，油温凉至六成热，放入肉片炒至变色。
步骤5：
盛出备用
步骤6：
锅中接水烧开，放入土豆丝焯水30秒。
步骤7：
捞出放入凉水中过一遍。
步骤8：
沥水备用
步骤9：
锅中加入适量菜籽油，凉油放入花椒粒，中小火炸出香味后，捞出花椒粒扔掉。
步骤10：
把葱姜蒜干辣椒、泡菜丝下入锅中炒出香味。
步骤11：
锅中倒入土豆丝、青椒丝翻炒均匀，翻炒一会儿，加入少许盐、1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油，2勺泡菜水，翻炒均匀入味。
步骤12：
放入肉片翻炒均匀即可出锅。
步骤13：
酸辣土豆丝炒肉
步骤14：
酸辣土豆丝炒肉??
