食材：
黑鱼1条、西红柿4只、番茄酱适量、胡萝卜一根、大葱1段、姜片适量、绿豆芽适量、百叶丝适量、青椒一只、酸菜适量
步骤1：
鱼洗净控干水分，表面抹少许盐。
步骤2：
葱，姜，切片待用
步骤3：
配菜洗净，切块待用
步骤4：
锅中入油，葱姜煸炒出香味，倒入胡萝卜，炒软（胡萝卜要过油，胡萝卜素才能被更好的释放出来，而且胡萝卜素会让汤的颜色更红润好看哟）
步骤5：
然后倒入三只西红柿打成的汁，西红柿汁不用过滤，煮后会比较浓稠。
步骤6：
再加些番茄酱
步骤7：
加入酸菜，盐，料酒，及适量清水
步骤8：
煮番茄锅底的同时，用不粘锅煎鱼。
步骤9：
将煎好的鱼倒入番茄酸汤中，焖煮15分钟左右
步骤10：
将剩下的配菜下锅，淋适量香醋调味，再煮2分钟即可。
步骤11：
没有放香菜，撒了点酥豌豆和白芝麻。如果要摆盘的话，汤先少盛些，不然把所有食材都覆盖住啦。
