食材：
北豆腐380g、五花肉片120g、红油豆瓣酱1茶匙、姜片3片、大葱一段、蒜2瓣、盐适量、糖少许、十三香适量、生抽适量、老抽适量、醋1茶匙、洋葱20克、料酒半瓶盖、花生油适量
步骤1：
准备食材：豆腐一块（380克），五花肉一块（120克），洋葱20克，葱一段，姜3片，蒜2瓣。
步骤2：
豆腐切成厚度约1CM的长方块，五花肉切片，洋葱切小块，葱姜蒜切碎。
步骤3：
锅中入水适量煮沸，撒点盐，放入豆腐块焯水片刻，捞出备用
步骤4：
净锅入油适量，热锅凉油下入五花肉片煸炒至出油微黄状态，下入葱姜蒜沫炒香，下入红油豆瓣酱翻炒，然后沿锅边加入料酒，之后加入十三香、糖、生抽、老抽、醋，翻炒均匀，然后下入豆腐块翻炒。
步骤5：
下入豆腐块翻炒均匀后，加入适量盐，添入热水至没过食材。
步骤6：
煮沸后倒入砂锅里，以中火煲至汤汁剩余三分之一时，加入洋葱块，两三分钟后撒点绿葱花即成。
步骤7：
至此，“砂锅老豆腐”就做好了。
